NEM É BOM
2021-01-29
RECEITAS
Entrecosto com Cerveja

Ingredientes:

1,5 kg de entrecosto inteiro

70 g de Vaqueiro Clássica

6 colheres de sopa de “sweet chili sauce”*

1 colher de sobremesa de cominhos em pó

1 colher de sopa de sal

1 dl de cerveja

1 abóbora butternut média

1 alho-francês

600 g de batatas novas médias

*à venda na secção de produtos étnicos das grandes superfícies ou em lojas da especialidade.

Preparação:

Peça no talho para darem uns golpes na peça de entrecosto sem separar as costelas.

Passe o entrecosto por água para eliminar qualquer ossinho solto, enxugue muito bem com papel de cozinha e coloque-o no tabuleiro do forno.

Leve a Vaqueiro Clássica ao microondas durante 30 segundos e junte-lhe o dente de alho picado, o molho sweet chili, os cominhos e o sal.

Misture bem e barre o entrecosto de ambos os lados com o preparado.

Regue com a cerveja e deixe marinar durante pelo menos 2 horas, virando a carne a meio do tempo.

Lique o forno para os 130ºC.

Descasque a abóbora, limpe-a de sementes e corte em palitos grossos.

Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra.

Lave muito bem as batatas e corte-as em gomos.

Misture os legumes preparados, salpique com uma pitada de sal e disponha-os em volta da carne.

Leve ao forno durante cerca de duas horas e meia, virando a carne e mexendo os legumes várias vezes durante o processo.

Nos últimos 15 minutos aumente a temperatura para os 180ºC.


Fonte: NEM E BOM

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